15 octobre 2008
Petit chausson pomme-chocolat
- 1 feuille de brick : 1 pt
- pomme compotée
- pépites de chocolat ( env 10g ) : 1 pt
Et voilà un superbe dessert pour 2 pts seulement.
Plier votre feuille en rabattant 2 cotés, mettre une cuillère de compte de pommes, rajouter les pépites par dessus et fermer en triangle comme pour des samoussas.
Passer 10 min au four à 200°C.
Un délice, le chocolat a fondu sur la compote, un délice.
Vous pouvez rajouter de la cannelle sur la compote c'est encore meilleur.
Far a l'Ysavio
100 gr de farine
25 gr de maizena
2 oeufs
500 ml lait écrémé
2 càc d'édulcorant liquide
3 ou 4 pommes coupées en morceaux
Moi, j'y ajoute de la cannelle et de l'eau de fleur d'oranger !! Hummm un délice !!
pour 8 - - 1,5 pt/pers.
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Eplucher et couper les pommes
en petits morceaux et les mettre dans un moule en silicone. Verser le
mélange par-dessus et enfourner à Th 6 (180°C) pendant une 40 minutes.
24 septembre 2008
Flan au chocolat à l'agar agar
- 1 Litre de lait 1/2 écrémé : 9.5 pts
- 1 CS Cacao sans sucre : 1 pt
- agar agar : 0 pt
Total : 10.5 pts
Faire bouillir 2 mn 1L de lait avec 4 g d' agar agar quelques CS de cacao sans sucre.
Ajouter du faux sucre.
Mettre dans des petits ramequins attendre que ça refroidisse puis les mettre au frigo.
Pour des flans moins ferme, ne mettre que 2 g d'agar agar.
25 juin 2008
Mousse aux framboises
On n'en laisse pas une miette !!!
Pour 6 personnes
250 g de framboises
3 blancs d'œufs : 0,5 pt
4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
2 g d'agar agar
Mixer les framboises avec l'édulcorant .passer au tamis afin d'avoir une pulpe sans petits grains. Chauffer la moitié de cette pulpe jusqu'à ébullition avec l'agar agar. Rajouter l'autre moitié hors du feu
Monter le blanc en neiger et les incorporer délicatement à la pulpe de framboise
Verser dans des moules et laisser prendre 3 heures au frais
J'ai tout mis au congel, ça fait un dessert très rafraichissant et pour 0 pt !!!!!!!!!
11 juin 2008
Clafoutis aux cerises
Pour 8 pers, 2,5 pts par pers.
Ingrédients
Cerises
100g de farine
75g de sucre
1 verre de lait
sucre vanillé
2 oeufs
rhum(facultatif)
Préparation
Mélanger la farine et le sucre
Verser le lait pour obtenir une pâte liquide
Incorporer un œuf à la fois
Ajouter sucre vanillé et rhum
Huiler un moule et disposer les cerises fendues avec un couteau
Verser la pâte au dessus
Mettre au four
Commentaires
En fendant les cerises, le jus des cerises se mélange à la pâte ... délicieux...
Idéal pour le gouter, trés trés bon !!!
08 juin 2008
CHAUSSON DE BANANE AU CHOCOLAT
Pour 2 personnes, 2.5 pts/ pers
> 1 banane
> 1/2 citron
> 1 cc de rhum blanc
> 10 g de chocolat noir
> 2 feuilles de brick
> 1 cc de beurre à 41%
1) Faire macérer la banane coupée en deux dans le sens de la longueur sans le jus de citron et le rhum pendant quelques minutes.
2) Egoutter et faire dorer sur une feuille de cuisson sur els deux
côtés pendant 10 minutes. Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau
sur feu très doux pendant 2 minutes.
3) Déposer la demi banane sur lea feuille de brick puis ajouter la
moitié du chocolat fondu. Refermer en rabattant les côtés puis rouler
comme un cigare.
4) Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les chaussons de banane 5 minutes sur feu doux.
Un délice !!!!!!!!!!!!
01 juin 2008
Tiramisu aux fraises
Pour 8 personnes
3.5 pts/personne
120gr de mascarpone 15.5 PTS
120gr de fromage blanc 0% bien égoutté 1 PT
500g de fraises 0 PT
5cl de kirsh 2,5 PTS
1CS d'édulcorant de cuisson 0 PT
6 blancs d'oeufs 1.5 PTS
4 CS d' édulcorant 0 PT
14 biscuits à la cuillère 7 PTS
Mettre le mascarpone dans 1 saladier. Laver les fraises et les
équeuter. Résesrver les 2 ou 4 plus belles pour la décoration et couper
les autres en morceaux. Les mélanger dans un saladier avec le kirsh et
l'édulcorant de cuisson. Les laisser macérer pendant 1h. Après les
égoutter en récupérant le jus. Rajouter un peu d'eau (3cl) et faire
bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Fouetter le mascarpone et le
fromage blanc avec l'édulcorant. Incorporer ensuite délicatement les
blancs en neige.
Tremper rapidement les biscuits dans le jus des fraises et les poser dans un plat rectangulaire.
Étaler une couche de fraises en morceaux puis verser la crème au mascarpone.
Réserver au réfrigérateur pendant 4h avant de servir.
Au moment de déguster, saupoudrer de cacao.
17 avril 2008
Petits cakes au chocolat
2 œufs
( 4 pts)
10 cl de lait écrémé
( 1 pt)
125 g fromage blanc 0% (1 pt)
10 g de sucre
( édulcorant = 0pt)
200 g de chocolat (24,5 pts)
150 g de farine
(9 pts)
1/3 sachet levure
TOTAL : 39,5 pts, j'ai fait 16 petits cakes donc 2,5 pts le cake.
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le fromage blanc, puis la farine et la levure. Incorporer petit à petit la lait.
Faire fondre le chocolat et le verser à la préparation.
Mettre au four 15 min.
16 avril 2008
Cookies d'IKEA
Points en tout : 28.5 pour 32 cookies natures
natures (0.9point l'un)
aux pépites de chocolat (1point l'un)
avec nappage chocolaté (1.6points l'un)
Ingrédients : (pour 32 cookies natures)
100g beurre fondu (10.8)
8cc édulcorant liquide de cuisson (0)
4cc miel (4)
90g flocons d'avoine (6.2)
120g farine (6)
1cc levure chimique (0)
2cc essence de vanille (0)
2cc poudre d'amande (1)
5cl lait (0.5)
Pour le nappage chocolaté : (pour 16 cookies)
50g chocolat (5.7)
1cc beurre 6g (0.6)
Pour les cookies avec pépites de chocolat dans la pâte : (pour 8 cookies)
8g de pépites de chocolat (0.8)
Préparation :
Chauffer le four à 160°.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Pour
les cookies avec pépites de chocolat, il faut directement mettre les
pépites dans la pâte. Pour les cookies avec nappage de chocolat, on les
fait d'abord cuire natures.
Avec une petite cuillère mettre des
noisettes de pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson,
bien étaler la pâte avec le dos de la cuillère et espacer suffisamment
Cuire une dizaine de minutes et laisser refroidir avant de déposer délicatement sur une grille ou une assiette.
Lorsqu'ils sont prêts, et que vous avez préparé le nappage, enduire avec un pinceau la face du cookie qui était en contact avec la plaque de cuisson, c'est la plus lisse. Laisser refroidir.
29 mars 2008
CINNAMON ROLLS
1 ou 2 PTS/PIÈCE
Pour 12 grosses pièces ou 24 petites
Préparation: 30min - cuisson: 30min - repos (fermentation): 1h30
1 ou 2pts/pièce
Ingrédients:
*Brioche:
-350g de farine pour pain blanc
-90ml de lait écrémé
-2CS d'eau
-50g de yaourt 0%
-2CS d'édulcorant en poudre
-1 oeuf battu
-1/2CC de sel
-1CC de jus de citron
-7g de levure de boulanger instantanée (1 sachet)
*Garniture:
-cannelle en poudre (beaucoup!) (ou cacao sans sucre)
-édulcorant en poudre ou liquide
-2CS de lait écrémé
Préparation:
-Mettre tous les ingrédients de la pâte à brioche dans la MAP, programme pâte
seule
-Après la première levée, pétrir et dégazer la pâte à brioche. Étaler la pâte
finement en grand rectangle.
-A l'aide d'un pinceau, badigeonner le rectangle de pâte de lait. Poudrer
généreusement d'édulcorant en poudre. Parsemer très généreusement de cannelle.(ou de cacao)
-Rouler la pâte sur elle-même sur sa longueur jusqu'à obtenir un long boudin.
-Découper 12 ou 24 tronçons de brioche et les disposer régulièrement dans un
moule rond ou rectangulaire selon vos envies de manière à ce que l'on voie les
spirales de cannelle au milieu des brioches (un peu comme pour un chinois) ou
les placer dans des empreintes à muffin pour des rolls individuels.
-Faire lever dans un four tiède avec un ramequin d'eau pour créer de la buée.
-Une fois que la pâte a doublé de volume, cuire les cinnamon rolls environ 15min à 180°
-Regarder et déguster!
J'ai fait moitié à la cannelle et moitié au cacao.