Petits Flans de crabe

Liste des ingrédients: (pour 7 flans : 2.5 pts le flan)

1 boite de morceaux de crabe environ 200g , 4 œufs, 10cl de lait, 10cl de crème fraiche, 1 cuillère à café bombée de maïzena, paprika, sel, poivre, 5 brins de ciboulette.

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, ajoutez la maïzena, le paprika, sel, poivre.

Tout en mélangeant, ajoutez le lait, la crème fraiche, et les morceaux de crabe.

Ciselez la ciboulette et ajoutez la à la préparation.

Versez dans les alvéoles du moule en silicone de votre choix.

Cuire au bain marie 45 minutes.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Servez avec une sauce en mélangeant: Crème fraîche, sel, poivre, ciboulette, un filet de vinaigre de Xérès.