Articles populaires – Les tribulations d'une gourmande

16 avril 2008

Croquette de jambon

Pour 4 personnes, 4 pts par pers, il vous faut : 300g de pommes de terre, 150g de dés de jambn, 2 oeufs, 2 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de persil, 2 cuillère à soupe de chapelure, 2 cuillère à café d'huile, du sel et du poivre Faire...

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16 avril 2008

Pandoro di Verona

Attention, c'est assez long à faire mais ça vaut vraiment le coup.On obtient une brioche à la mie filante au bon gout de croissant au beurre fait par un boulanger !!! (pour 1 moule d’1 litre) 275g de farine T5510g de levure fraiche (ou 5g de levure déshydratée)1...

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16 avril 2008

Cookies d'IKEA

Points en tout : 28.5 pour 32 cookies natures natures (0.9point l'un) aux pépites de chocolat (1point l'un)avec nappage chocolaté (1.6points l'un) Ingrédients : (pour 32 cookies natures) 100g beurre fondu (10.8) 8cc édulcorant liquide de cuisson (0)4cc...

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6 mars 2008

Porc à l'aigre doux

PRÉPARATION: 15 MIN. CUISSON: 15 MIN 3 points par personne Pour 4 personnes.400 g de filet mignon .1 CS de fécule.2 cc d'huile d'arachide .3 poivrons (rouge, jaune,vert).3 gousses d'ail.3 oignons blancs.1 tomate.1 cour de céleri .20 cl de bouillon de...

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1 juin 2008

Tiramisu aux fraises

Pour 8 personnes 3.5 pts/personne 120gr de mascarpone 15.5 PTS 120gr de fromage blanc 0% bien égoutté 1 PT 500g de fraises 0 PT 5cl de kirsh 2,5 PTS 1CS d'édulcorant de cuisson 0 PT 6 blancs d'oeufs 1.5 PTS 4 CS d' édulcorant 0 PT 14 biscuits à la cuillère...

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12 février 2008

Feuilletés au camembert et au jambon cru

Recette pour 2 personnes (3.5 points par personne) Mettre sur chacune de 2 feuilles de brick, 1/8 de camembert et 1 tranche de jambon cru (30 g) coupé en morceaux. Ajouter 1 cuillère à café de crème fraiche à 5% de MG. Faire des triangles avec la pâte....

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11 juin 2008

Clafoutis aux cerises

Pour 8 pers, 2,5 pts par pers. Ingrédients Cerises 100g de farine 75g de sucre 1 verre de lait sucre vanillé 2 oeufs rhum(facultatif) Préparation Mélanger la farine et le sucre Verser le lait pour obtenir une pâte liquide Incorporer un œuf à la fois Ajouter...

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4 février 2008

Pain aux céréales

Cette fois ci, par manque de temps je vous présente un pain carré, d'habitude je les façonne et les fait cuire au four mais on n'a pas toujours le temps !!! - 300ml d'eau- 1 CS d'huile d'olive- 1 CS de sucre- 1.5 cc de sel- 500 g de farine (je fais toujours...

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18 décembre 2007

Délicieux gâteau chocolat - poire

La recette vient d'ici Pour la mousse au chocolat au lait (à faire lorsque la gelée est en train de prendre au froid) 120 g de chocolat de couverture au lait 70 g de crème liquide 35% de matière grasse 5 g de sirop de glucose 4 g de gélatine en feuilles...

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28 septembre 2008

Brioches tressées

La recette vient de là Pour 2 tresses Le veille (ou le matin pour le soir), préparez votre poolish : -150 g de farine T45 mélangée avec 150 ml de lait + 1 pincée de levure instantanée Le lendemain (ou le soir-même), mettez la poolish dans la machine à...

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19 novembre 2007

Muffins au chocolat

Lundi pluvieux en Lorraine, je me décide à régaler mes petits monstres. C'est parti !!! Pour 12 muffins : - 250 g de farine - 40 g de cacao en poudre - 1 cc de levure - 1 pincée de sel - 115 g de beurre ramolli à température ambiante - 100 g de sucre...

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6 octobre 2008

Tarte légère aux carottes

Pour 8 - 4.5 points par personne 200g de farine complète4 CS d'huile d'olive (ou autre)EauSel 500g de carottes râpées80 ml de crème de soja ( ou crème fraiche)150g de tofu soyeux (ou 2 œufs)1 CS de cumin fraichement moulu1 CS de graines de sésame1 poignée...

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6 octobre 2008

Côte de porc sauce soja

Ingrédients 2 côtes de porc 3 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de Ketchup Poivre Préparation Mélangez tous les ingrédients dans un...

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15 mai 2008

Canlonni de poivron au rillette de thon et Crème brulée tomates séchées parmesan

Je vous mets le recettes dés que j'ai 2 min !!! Pour les Canelonis : 2 poivrons rouges (ôtez la peau en les plongeant 30 secondes dans de l’eau bouillante pour un meilleur résultat 150 ml d’eau 1 gousse d’ail frais 5 gr d’agar Coupez les poivrons en dés,...

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6 octobre 2008

Blinis de courgettes

Pour 15 blinis : 0.5 pts le blinis 300g de courgette 1 gousse d'ail 75 g de farine 1 oeuf 10 cl de lait écrémé 1 cuillère à soupe d'herbes hachées (basilic, coriandre, persil... à votre goût) Sel, poivre Râper les courgettes avec leur peau. Les presser...

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7 octobre 2008

Madeleines au saumon et ciboulette

Pour 9 madeleines (une plaque) : 1 oeuf - 40 g de farine à levure incorporée - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de crème liquide - Sel et poivre - 100 g de dés de saumon fumé + 1 tranche - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Pour...

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17 avril 2008

Petits cakes au chocolat

2 œufs ( 4 pts) 10 cl de lait écrémé ( 1 pt) 125 g fromage blanc 0% (1 pt) 10 g de sucre ( édulcorant = 0pt) 200 g de chocolat (24,5 pts) 150 g de farine (9 pts) 1/3 sachet levure TOTAL : 39,5 pts, j'ai fait 16 petits cakes donc 2,5 pts le cake. Préchauffer...

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3 décembre 2008

Pommes de terre à la danoise

Pour 4 pers.4.5 pts par pers. * 4 pommes de terre de 200g* 12 CS de crème semi épaisse 5%* 1 CS d'aneth ciselé* 4 feuilles de laitue* 4 tr de saumon fumé* 1/2 citron* 1 cc de baies rose écrasées* sel, poivre du moulin Rincer les pommes de terre sans les...

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8 juin 2008

Kouglof au jambon

pour 6 pers, 5.5 pts par pers - 200g farine - 1 paquet de levure de boulangerie - 2 dl lait écrémé - 1 oeuf - 8 cc margarine allégée 60% - 30g noix hachées - 200g jambon blanc en cubes - sel Mélanger la farine et la levure Ajouter le lait tiède, bien...

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8 juin 2008

Tortillas au poulet

Pour 4 pers, 4.5 pts 600 g Endive, (4 endives) 3 cc Huile (toutes), d’olive 150 g Poulet, escalope ou filet 4 galette (s) Galette de maïs (tortilla), de blé souples 40 g Guacamole (avocat) 1 pincée (s) Poivre 1 pincée (s) Sel Émincer les endives en julienne...

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8 juin 2008

CHAUSSON DE BANANE AU CHOCOLAT

Pour 2 personnes, 2.5 pts/ pers > 1 banane > 1/2 citron > 1 cc de rhum blanc > 10 g de chocolat noir > 2 feuilles de brick > 1 cc de beurre à 41% 1) Faire macérer la banane coupée en deux dans le sens de la longueur sans le jus de citron et le rhum pendant...

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25 juin 2008

Mousse aux framboises

On n'en laisse pas une miette !!! Pour 6 personnes 250 g de framboises3 blancs d'œufs : 0,5 pt 4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre2 g d'agar agar Mixer les framboises avec l'édulcorant .passer au tamis afin d'avoir une pulpe sans petits grains....

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24 septembre 2008

Petits choux apéritif

Recette de Christophe Michalak - 7.5 cl d'eau ( 75g)- 7.5 cl de lait ( 75g)- 2 g de sucre- 2 g de sel fin- 65 g de beurre- 85 g de farine- 3 oeufs Faire bouillir l'eau, le sucre, le sel dans une casserole ( si vos chou seront garnis de salé ne pas mettre...

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24 septembre 2008

Pain au chocolat

Une belle photo mais je ne sais plus où j'ai pris la recette ... Recette retrouvée !!! - 250g de farine - 125g de lait tiède - 10 g de levure fraiche - 40 g de sucre - 5 g de sel - 100g de beurre mou - 7 batons de chocolat - 1 oeuf pour dorer Mettre tous...

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16 avril 2008

Assiette gourmande

Gaspacho, tapenade et jambon serrano Gaspacho : pour 8 verres (1,5 litres) Ingrédients : 3/4 d'un concombre - 3/4 poivron rouge - 3/4 poivron vert - 2 oignon nouveaux - 1 boite de dés de tomate (ou 1 kg de tomates) - 30 g de pain blanc sans la croute...

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